きんせい高槻駅前店STAFF（M）の忘備録

  

【Store data】

◯ Saisyokukinsei Ramen Kinsei Takatsuki Ekimae Store
◯ Phone : 072-682-8956
◯ Add： 18-1 Kitazono-cho, Takatsuki-shi, Osaka

→Open every day from 11:30 to 24: 00 (L.O. 23: 30)

◯URL：http://kinseigroup.co.jp/
◯食べログ（tabelog） ：彩色ラーメンきんせい高槻駅前店

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[No.1 Salt Ramen 750yen]

Ramen & Tsukemen

1 Salt Ramen 750yen
こだわりの塩　kodawarishio



2 Soy Sauce Ramen 750yen
　極みの醤油　kiwaminosyoyu



3 Pork Bone Broth Ramen 800yen
あわせあじ　awaseaji
※It’s really thick



4 New Pork Bone Broth Ramen 820yen
　新あわせあじ　shinawaseaji
※It’s really thick



5 Pork Bone Broth Tsukemen 830yen
　濃厚鶏豚骨つけ麺　noukoutoritonkotsutsukemen
※It’s really thick

small(150g) 780yen
standard（220g） 830yen
large(320g) 930yen
extra large(420g) 1030yen

6 Salt Tsukemen 800yen
　淡麗和風塩つけ麺　tanreiwafushiotsukemen

small(150g) 750yen
standard（220g） 800yen
large(320g) 900yen
extra large(420g) 1000yen


COMBO

1 Weekday Evening [until pm3]
- Rice +50yen



2 Roast Pork Rice-bowl +250yen



3 Fried Rice (a half-size) +250yen



4 Fried Rice (regular size) +350yen



5 Rare-Roast Pork Rice-bowl +330yen



6 Rare-Roast Pork Rice-bowl 　(extra-large) +500yen



7 Deep-Fried Chicken +300yen
(3 chickens and rice)



8 A half-size of Fried Rice and 3 Deep-chickens +500yen



9 Roast-RarePork rice-bowl and 3 deep-fried chickens
(Choose one Ramen from the menu)



An-a-la-carte

10 Rice
Small 100yen
Medium 150yen
Large 200yen



11 Roast Pork rice-bowl 　300yen



12 Fried Rice 　　　　　450yen



13 Rare-Roast Pork Rice-bowl 400yen



14 Deep-Fried Chicken
Two- 200yen
Four- 380yen



15 Bottled beer 500yen



  

限定：→ 11/1(水)～11/14(火)限定麺

公式ブログからの引用
きんせい高槻駅前店、１１月１日からの期間限定ラーメン。

きんせい高槻駅前店の期間限定ラーメンのお知らせです。

以下、担当者から


きんせい高槻駅前店から限定メニューのお知らせです。
「焙煎味噌煮干らーめん」830円 ※30食限定/１日

限定期間：11月1日～14日

青口煮干と白口煮干など煮干類をバランス良くブレンドした煮干しスープがベースとなっております。

そこにきんせい清湯スープと好評の焙煎した味噌ダレを合わせました。

仕上げに煮干で作った香味油と身体を温めてくれる生姜のハーモニー。
（生姜は少しづつ溶かしながら啜るのをオススメします。）

寒くなる11月の高槻…味変で身体温まる特製「スパイス（無料）」をご用意しております。

ハバネロ、カイエンペッパー、四川花椒、魚粉などをブレンドしました。

ご希望のお客様はスタッフまでお声を掛けてください。

宜しくお願い致します(*^^*)

https://twitter.com/kinsei_nakamura

今年１月に福井GM担当でドロップした「焙煎味噌煮干」ですが、
今回はSTAFF M こと「松岡」が担当させて頂きました。

今回使用した煮干は上質な青口煮干がベースです。
そこにお馴染みの白口煮干、鯵干しなどをバランス良くブレンドしました。

そして低温調理ロースチャーシューに乗った「おろし生姜」
これを少しづつ溶かして味変を楽しんでほしいです。

生姜と味噌の相性…隠し味に使われるほどのものなのでバッチリとマリアージュします。
台風が去って一気に真冬の寒さとなりましたが啜る度に身体が温まりますよ^^

さらに辛党の方にはスペシャルスパイス「クスリ」をご用意してます。
担々麺の時に配布した大好評の”クスリ”^^
”煮干粉”、香味野菜、ハバネロやカイエンペッパーなどの数種唐辛子と四川赤花椒など…オリジナルブレンド0.5gです。
メチャクチャ辛いではなく、旨味を感じられる？ギリギリの辛さを表現しました。
（※個人差あります）
こちらをご希望の方はSTAFFにお声を掛けてください。
（※入れる際は、最初から全部入れず加減しながら楽しんでください）

〜焙煎味噌煮干らーめん 830円

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限定：→ 10/29(日)～10/31(火)限定麺

公式ブログからの引用
きんせい高槻駅前店、２９日～３１日の限定ラーメン。

きんせい高槻駅前店から限定ラーメンのお知らせです。

２９日～３１日までの３日間限定です。

以下、担当者から

五香辣油や芝麻醤など使用する調味料は自家製に拘り、きんせい特製清湯＆魚介スープをバランス良く合わせました。

きんせいらしい上品な味わいに深いコクのある旨辛な四川風担々麺です。

要は痺れる辛さで有名な「四川赤花椒」を使用して香りとパンチを演出。

繊細かつ深い味のある一杯をお楽しみください！

また、辛党の貴方には無料配布の「クスリ」をご用意致します。

花椒や一味唐辛子、ハバネロ、魚粉などをブレンドした激辛スパイスです♪

ご希望の方はスタッフまでお声をかけてください^^

日に日に秋が深まるこの頃、旨辛なラーメンを啜って身体を温めてください。

宜しくお願い致します。

https://twitter.com/kinsei_nakamura

担々麺でミシェランを獲得されたラーメン店など…
担々麺の存在も変わってきましたね。

各調味料はオリジナルに拘り、
芝麻醤は胡麻から仕込み、辣油はオリジナル調合の五香辣油を合わせました。
〜麻、辣、酸、甜、苦、塩〜を楽しめる本格担々麺です。

きんせいのスープ×担々麺。
素晴らしいマリアージュ♪

この担々麺は”四川”がついているので”マイルドながら痺れる辛さ”です…が、
さらに辛党の方にはスペシャルスパイス「クスリ」をご用意してます。
魚粉、香味野菜、数種唐辛子や花椒など…オリジナルブレンド0.5gです。
メチャクチャ辛いではなく、旨味を感じられる？ギリギリの辛さを表現しました。
（※個人差あります）
こちらをご希望の方はSTAFFにお声を掛けてください。

〜ホワジャオ香る〜四川担々麺 800円

「きんせい式魯肉飯」…毎日完売御礼^^
嬉しい…ありがとうございますm(__)m

魯肉飯（味玉付）　350円
魯肉飯（味玉無）250円

  

限定：→ 10/16(月)～10/28(土)限定麺

公式ブログからの引用
きんせい高槻駅前店の１０月１６日からの期間限定ラーメン。

きんせい高槻駅前店から限定ラーメン、限定丼のお知らせです。

以下、担当者から


10/16(月)～28(土)
『鯖ブラック』　800円 ※限定20食

たまり醤油ベースのタレに、追いサバで出汁を効かせたスープを合わせました。

鯖の香り、旨味の味わえるラーメンに仕上がっています。

そして、サイド限定メニューも同時に開始致します！

『魯肉飯』350円 ※数量限定

台湾飯名物「魯肉飯”ルーローファン”」をサイドメニューの限定に。

豚肉のこってり感と甘辛い煮汁が染み込んだご飯の美味しさは絶品。

ほんのり効いたスパイスが決め手です。

オススメの食べ方は、味玉を割って半熟黄身をご飯と混ぜてお召し上がり下さい。

宜しくお願い致します！

https://twitter.com/kinsei_nakamura

鯖ブラック　800円

今回はサイドメニュー限定を私「松岡」が担当しました^^
特徴的なスパイスは程よい按配に調整…。
新スタイル…オススメはきんせい味玉を割ってトロトロの黄身を絡める…これ堪りません！
台湾では専門店もある台湾おふくろ味。
ぜひ！ぜひ！

魯肉飯（味玉付）　350円
魯肉飯（味玉無）250円