2017年08月30日

【限定】 平子煮干そば(白or黒)

限定:→ 9月1日(金)〜8月17日(日)限定麺

「平子煮干そば(白or黒)」
(限定数15食)





公式ブログからの引用
きんせい高槻駅前店の9月1日からの期間限定ラーメン。

きんせい高槻駅前店から9月1日より開始予定の限定ラーメンです。

以下、担当者から

9月1日(金)から9月17日(日)までの販売を予定しております。

「平子煮干そば(白or黒) 750円(限定数15食)」

黒=醤油味+生姜風味
白=塩味+梅味変
から選べます。

上質な平子煮干(真イワシ)をしっかり掃除してから丁寧にダシを引きました。

啜るとクリアーな旨味が味蕾に広がり、鼻腔から香りが抜けていきます。

今回は黒と白の二種から選べます。

黒は醤油味ベースで、ほんのり生姜を効かせました。

白は塩味で平子煮干のストレートの味を楽しんで頂き、途中で梅ペーストを溶かし味変してください。

限定期間も二週間を設けましたので、ぜひとも二種類の味を楽しんで頂けたらと思います。

多数のご来店、お待ちしております。

https://twitter.com/kinsei_nakamura


★今回の限定は二種類の味から選べます^^
(両方共きんせい特製細麺を使用)



平子煮干そば”黒” 750円


 上質な平子煮干のワタと頭、エラ、尾を取り除き、身を半分に割ったものだけを使用しています…やや強めに引いて清湯とのWスープに仕上げました。香味油には平子特製油を使用^^

 こちらの”黒”は醤油ベースで平子の風味を活かしつつ、ほんのり生姜が香るタイプです。平子(真鰯)と醤油、そして生姜…素晴らしいマリアージュです。



平子煮干そば”白”750円


 こちらの”白”は塩味ベースで平子本来の味わいをストレートに楽しめます。途中で丼に添えた「梅ペースト」をスープに溶かして味変をお楽しみください^^

松岡が担当の一杯です^^


平子煮干そば(白or黒) 750円
平子煮干そば(白or黒)味玉 850円
平子煮干そば(白or黒)大盛 850円
ごはん小100円


<<<大盛りは学割も使用可能です^^


ご来店お待ちしておりますm(__)m

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きんせい高槻駅前店
大阪府高槻市北園町18−1
公式HP:高槻のラーメン店 彩色ラーメンきんせい ラーメンで笑顔に中村商店
公式ブログ:きんせい代表 中村のブログ

  

Posted by きんせいSTAFF(M) at 20:00限定

2017年08月24日

【限定】 初秋鱧 冷やし

限定:→ 8月26日(土)〜8月27日(日)限定麺

「 初秋鱧 冷やし」
(限定数15食)





メチャ新鮮な鱧アラを大量に仕入れ!!
丁寧に下処理、引いた濃厚鱧ダシをきんせい清湯と合わせ、一晩冷蔵熟成させた贅沢なスープです。
香味油には特製「鱧の香味油」^^

まずは初秋鱧の香りからお楽しみください。
…同時に鱧の豊かな旨味が口一杯に広がります…よ^^





きんせい自家製麺とのマリアージュ。

そして、ジュンサイの喉越しと食感。

さらには自家製低温調理鶏胸肉チャーシュー(ジンジャー風味)…全ては上品な鱧ダシのために。

STAFF松岡得意の鮮魚系ダシです。
お楽しみに^^

<<<非常に淡白で上品なスープなので大盛りは不可です


ご来店お待ちしておりますm(__)m

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Posted by きんせいSTAFF(M) at 22:00限定