2018年01月30日

【限定】和風鶏ねぎそば 780円

限定:→ 2/1(木)~2/14(水)限定麺

「和風鶏ねぎそば」780円
(数量限定20食)





公式ブログからの引用きんせい高槻駅前店、2月1日(木)~2月14日(水)の限定麺!

きんせい高槻駅前店から期間限定ラーメンのお知らせです。

以下、担当者から

きんせい高槻駅前店から限定情報です!!

期間 2月1日(木曜日)~14日(水曜日)

『和風鶏ねぎそば』 780円 ※限定20食

上質な昆布にムロアジ節、宗田節、鯖節などを使った節系魚介スープに醤油返しを合わせました。

香味油には鴨油を使用して蕎麦ダシを彷彿させるような和風スープに仕上げてます。

香り高きネギを薬味にお楽しみください。

特製鶏モモ肉チャーシューは特製醤油タレに漬け、そのまま低温真空調理してバーナーで香ばしく炙ってます。

五臓六腑に染み渡るような優しいスープにはきんせい特製細麺を合わせました。

まだまだ寒い日が続きますが、身体の芯から暖まる一杯を是非お楽しみください。

宜しくお願い致します(^^)







自分がお蕎麦のようなラーメンを啜りたくて作った一杯です。
蕎麦ダシをそのまま使ってもラーメンスープとしては弱いのでレシピ再構築しました。

ズズっと啜ると節系(ムロアジ、宗田、サバ)の香りが鼻腔を抜けていきます^^
節系と相性の良いほんのり甘味のある醤油カエシを合わせています。
香味油には特製鴨油…さらに上品に仕上がりました。

芯から温まるような優しいスープにはきんせい特製細麺。

真空低温調理された鶏もも肉チャーシューは、甘辛い味付けで調理して
スープとの相性を考えました。

薫りの良い青ネギ、そして相性の良い水菜…ラーメンに欠かせないメンマ。

ほんの少し一味のエッジ。
啜るたび微かに香る山椒。

寒い日が続いてますが、この一杯を啜って温まってください^^

今回はワタクシ「松岡」が担当しました。
よろしくお願いします^^

『和風鶏ねぎそば』 780円
大盛り可能
学割可能
各種トッピング可能


ご来店お待ちしておりますm(__)m

〜STAFF松岡のTwitterアカウント〜
https://twitter.com/venus_takatsuki

twitterQRコード

きんせい高槻駅前店
大阪府高槻市北園町18−1
公式HP:高槻のラーメン店 彩色ラーメンきんせい ラーメンで笑顔に中村商店
公式ブログ:きんせい代表 中村のブログ

  

Posted by きんせいSTAFF(M) at 15:18限定

2018年01月12日

【限定】焙煎旨辛味噌 830円など

限定:→ 1/14(日)~1/31(水)限定麺

「焙煎旨辛味噌 830円など」
(数量限定なし)






公式ブログからの引用
きんせい高槻駅前店、1月13日(土)からの限定メニュー!

きんせい高槻駅前店から期間限定ラーメンのお知らせです。

以下、担当者から

きんせい高槻駅前店から限定情報です!!

期間 1/14(日)~1/31(水)
『焙煎旨辛味噌』 830円
『焙煎味噌』   800円
※限定数 制限なし

2018年最初の期間限定メニュー。
今回の限定は『焙煎旨辛味噌』『焙煎味噌』の2本立て。
※写真は焙煎旨辛味噌です。

煎った味噌の香ばしい薫りが楽しめる、この時期にぴったりのラーメンです。

焙煎旨辛味噌には、当店でブレンドした辛味調味料を使用。
辛さだけではなく、旨味の効いた仕上がりとなっております。

トッピングは温調理したレアチャーシュー、メンマ、白ネギ、カイワレを。

今回の限定は限定数の制限なしで販売致します。
夜の遅いお時間でもご注文いただけますので、是非宜しくお願いします(^^)



『焙煎旨辛味噌』 830円
『焙煎味噌』   800円


ご来店お待ちしておりますm(__)m

〜STAFF松岡のTwitterアカウント〜
https://twitter.com/venus_takatsuki

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きんせい高槻駅前店
大阪府高槻市北園町18−1
公式HP:高槻のラーメン店 彩色ラーメンきんせい ラーメンで笑顔に中村商店
公式ブログ:きんせい代表 中村のブログ

  

Posted by きんせいSTAFF(M) at 18:56限定